カテゴリ
以前の記事
2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 フォロー中のブログ
今日も食べようキムチっ子... 福岡のお菓子教室 Com... *ステキな紅茶になる秘密* EATお茶入れたよ 三溝清美 Cooking... Flavored ... 一見さんの福岡にっき 2 和食料理教室 陽なた 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
昨日も、今日も朝から日差しがガンガン・・・。
山口県より1時間、日が昇るのも早いから何だか損してるような~。 こんなに暑い日が続くと、夕方台所に立てません。 しかも煮ものなんて食べたくな~い!!! でもお野菜を摂らなければいけないし。 そんな季節の一品。 家族みんな、大好きな『おくら』がやっと買いやすいお値段になってきました♪ 我が家は3~4日に1度、夏の間これが登場します。 オクラのガクを綺麗にとり十字に切り込みを入れ、板ずりをして沸騰した中へ1分。 その後スグに氷水にとり、色止めをします。 荒熱がとれたら、食べやすい大きさに切りボウルの中へ。 九州・鹿児島のお醤油屋さんの、【つゆ】を適当にドボドボ注いで冷やして完成~☆ 鰹節、新生姜を少量摩り下ろしていただきます。 この【つゆ】何でも使えて夏の万能調味料です。 まろやかな濃口醤油をベースに、かつおとエビの出汁がたっぷり入ったつゆ。 煮物・丼物・天つゆ・唐揚げ・パスタ・湯豆腐・素麺、ざるそば、ざるうどんの麺つゆとして。 九州の甘いお醤油、やっぱり好き♪ #
by masya-ryo
| 2011-07-05 07:05
| 料理
先日、用事で池袋へ行った帰りにちょっと一人でお茶をしました☆
私のお茶=デザートタイムです。 せっかく池袋へ来たのですから、柏や上野では食べれない物を・・・と思い、 このお店へお邪魔しました。 【千疋屋総本店池袋西武店】 入口には高級フルーツと、美味しそうなケーキがずらり~。 右下には大好物の『バナナオムレット』、 左下の巨大どんぐりみたいなのは『究極のモンブラン(840円)』・・・。 どれ食べようかにらめっこです!!! でも、結局はパフェの誘惑に負けてしまい、 【トロピカルパフェ(1,575円)】に決定。 南国の香り漂うパフェの登場で~す☆ 完熟のパパイヤ&マンゴー山盛りに、 キウィフルーツソース、パッションフルーツソースで食べるアイスクリームは格別です。 少々お高いデザートですが、自分へのご褒美☆ 旦那サマ、お許しください・・・。 また明日から主婦業、多分頑張りますので! #
by masya-ryo
| 2011-07-04 16:58
| お出かけ
先月の父の日、家族でまた上野へ出ました。 上野、特に好き!という訳ではないのですが買い物も程々出来て帰りやすいんです(笑)。 おまけに大きい『オモチャ屋』さんもあるので・・・。 父の日という事で、感謝の気持ち&スタミナを付けてもらおうとお昼からこちらのお店へ。 【叙々苑】で焼き肉です♪ お店の名前はよく聞きますが、まだ一度も行ったことがなくて。 焼き肉大好き家族、ワクワクして行ってみました~。 お昼のランチはこちら。 【ビビンバ肉重】と、【カルビランチ】、単品で【てっちゃん】を注文しました~。 今日は父の日だというのに、私だけグビグビ・・・。 飲みほした後にお料理の登場です。 私の【ビビンバ肉重】。 きれいに重箱の中にナムル&お肉が整列です。 ナムル、お野菜の食感がちゃんと残っていて美味しかった~。 この量がピッタリいい感じです♪ 旦那サマの【カルビランチ】。 お肉、確かにサシが入って綺麗なんだけど肉に味がないというか・・・。 タレもいまいちで、お肉とタレが絡んでいなかったな~。 そして一番の問題はキムチ!!! 夫婦して、一口食べて箸を置いちゃいました(><) 残念だな~。 でも【てっちゃん】で挽回? 期待が大きかった分、チョット残念な【叙々苑】でした。 焼肉は下関の方が絶対に、安くて美味しい!!! 東京でもっと美味しい焼肉屋さん、見つけてみよ~っと。 #
by masya-ryo
| 2011-07-02 15:26
| お出かけ
今日から7月!!!
早いですね~(>0<) 暑さもいよいよ本番ですが、熱中症や体調に気をつけて過ごさなくては・・・。 こんな時に【サムゲタン】食べて、体力付けたいものです! さてこの間から、下関のお友達はお菓子の復習をよくしてます。 最近お料理&お菓子教室の生徒さんが増えたようで、 帰省してもレッスンに入れないかも・・・。 そうそう! 私も習ったお菓子の復習をすれば、除籍されないかな?(笑) ちょうど生クリーム、卵、牛乳もタップリあるので今回は思い出のプリン。 【クリーミー紅茶プリン】を作りました☆ 習ったのは【クリーミーコーヒープリン】。 トロットロで、なめらかで本当に美味しく『プリンって美味しい!』って感動しました。 お教室の時に、ミルクティーを濃いめに煮出せば紅茶プリンになると聞いておりましたので、 本日はサッパリ紅茶バージョンです♪ (ちゃんと、お話を聞いてました~^^) 上にかけるシロップは、アールグレイの紅茶を濃く煮出して砂糖を入れてみました。 コーヒーとはまた違った美味しいさです。 これから暑い時に、ピッタリのおやつです。 これで何とか復習したということに・・・、しておきます^^ それから、先日美味しいいただき物がありました。 下関の『梅寿軒』の梅最中(大納言)。 東京には美味しいものがたくさんありますが、この最中本当にベスト3には入ると思ってます♪ 懐かしく、一つ食べると帰りたくなっちゃう味です! #
by masya-ryo
| 2011-07-01 06:51
| お菓子
昨日は、中目黒で初めてのお菓子教室。
この度は乗り換え1回で、迷子にもなりませんでした(笑) 4月に『ガトーバスク』のレッスンに行く予定だったけれど、子供がインフルエンザだった為、 今日が先生と初めてのご対面レッスンでした☆ 私のリクエストで『フィナンシェ』と『ガレットブルトンヌ』のレッスン日を作ってくださり、 もちろんマンツーマンのレッスン! 感謝、感激です♪ しかも先生が若くて綺麗なのにビックリ~(*゚ロ゚) ネットでお菓子教室を探したのですが、これも何かの縁なんだと思いました~。 これからしばらく月に1回、楽しいお菓子教室になりそうです☆ こちらが、今月のメニュー。 フィナンシェに生のフランボワーズを入れて薔薇型のシリコンで焼いたり、 ガレットの残りの生地をチョコパーチに入れて焼いたり、無駄のない応用編付きです♪ そして先生とレシピのおさらいをしながら試食。 『マルコポーロ』の紅茶と一緒にいただきましたが、美味しさにビックリ!!! どれを食べても感動でした。 ブルトンヌのザクザク感、この写真で伝わるかな~? おまけに『ウォールナッツのクッキー』と、写真がない『パウンドケーキ』の試食付き☆ 食べるのもお勉強ですね~。 おまけに、フランス料理を只今お勉強中の先生。 キッシュと、サラダまで出して下さいました。 サラダのドレッシングも手作りで、これまたフランボワーズビネガーを使っているそうで 美味しく、今迄で一番美味しいキッシュをいただきました!!! 食べた後も先生とパンの話で盛り上がり、渋谷or丸の内に行かなくては!と。 あ~、こんな先生に出会えて本当に良かったなと思う一日でした。 関東へ引っ越してきて、またいい出会いがありました。 ばんざーい♪ 先生が今、お勉強されている【アイシング】。 いつか教えてもらいたいです・・・。 #
by masya-ryo
| 2011-06-30 06:36
| お菓子教室
|
ファン申請 |
||