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昨日はパン教室でした。
今回は池袋で乗り換えなんですが、迷子にはなりませんでした(笑) しかし・・・、 8時の電車だったので、山手線は扉が閉まらないくらいの満員電車! 駅に降りると、物凄い数の人混み。 パン教室にたどり着くまでに、かなり疲れました~。 さて、約2年の講師過程が終わり、無事に教師に進級しました~☆ 教師になっての第一回目の授業は【フランスパン】。 1台のオーブンで1本しか焼けない為、全国各地から教師になった先生が近い本校で レッスンになります。 沖縄の方も福岡へ試験で来られてたっけ? 各テーブル5人で【フランスパン】を作ります。 簡単だけど、物凄く難しいんです。 気泡を潰さないようにカット、分割、成形、クープを入れます。 特に最後のクープで、フランスパンの顔が決まってくるので緊張の作業でした。 同じ生地でも、教え方が一緒でも全部形が違うでしょう? 『人に寄って手が違う』のですね~。 私のフランスパンはこちら! 昨日はクラムチャウダーと一緒にいただきました。 ん?中身の穴は切ってのお楽しみでした♪
by masya-ryo
| 2011-05-31 06:50
| パン
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